IWSC Market Insight: embalagens de destilados sustentáveis

Outono 19 de janeiro de 2023

Por Sarah Miller

Audemus Pink Pepper Gin & Gift Box, feito com materiais de origem sustentável, incluindo tintas vegetais. A juíza do IWSC, Sarah Miller, compartilha algumas ideias sobre as tendências, desenvolvimentos e iniciativas atuais em torno de embalagens sustentáveis ​​- um tópico cada vez mais importante na indústria de destilados.

A embalagem de destilados tem sido mais do que uma mera função. A revolucionária garrafa azul de Bombay Sapphire, lançada na década de 1980, não apenas tornou a marca instantaneamente reconhecível em bares e prateleiras de supermercados - e consolidou sua posição premium - mas também ajudou a revigorar toda a categoria de gin.

No mercado pós-pandêmico cada vez mais competitivo de hoje, a identidade e a diferenciação da marca são mais importantes do que nunca e os produtos estão sob pressão crescente para serem altamente fotogênicos - para se destacar online - e também ecologicamente corretos.

A fonte da pressão ambiental e do incentivo financeiro é dupla. Em primeiro lugar, os compromissos do governo para atingir o zero líquido até 2050 - incluindo a introdução do Reino Unido do Imposto sobre Embalagens de Plástico (PPT) em 2022 e a Responsabilidade Estendida do Produtor (EPR) para embalagens em 2024 - significa que custará cada vez mais aos produtores usar materiais menos sustentáveis . Em segundo lugar, os consumidores - que recebem mais dicas sobre as iniciativas de sustentabilidade de uma marca em suas embalagens do que qualquer outra coisa - estão exigindo mudanças. De acordo com o Relatório Global de Compra Verde de 2022 da Trivium Packaging, 86% dos consumidores com menos de 45 anos estão dispostos a pagar mais por embalagens sustentáveis, e 57% dos consumidores têm "menos probabilidade" de comprar produtos em embalagens que consideram prejudiciais.

Na indústria de destilados em particular, não existe uma solução única para todos, e existe o risco de alguns produtores menos escrupulosos poderem confundir o cliente na tentativa de esverdear o líquido dentro de suas garrafas. No entanto, com 20-40% da pegada de carbono de uma bebida alcoólica atribuída à sua embalagem - e 6% de todos os resíduos de embalagens (por peso) em fluxos de resíduos municipais atribuídos a embalagens de bebidas - não há dúvida de que uma mudança real pode ter um impacto real.A de Fussigny's 2050 Cognac, feito de fibras de linho, resinas à base de plantas e um forro RPET.

Inerte e impermeável, o vidro tem sido o material de embalagem preferido para líquidos há centenas de anos, e ainda é para mais de 90% das bebidas espirituosas. No entanto, a produção de vidro requer grandes quantidades de matérias-primas, incluindo areia - o terceiro recurso mais utilizado no planeta - e também é excepcionalmente intensiva em energia, com fornos necessários para atingir temperaturas de 1.300 a 1.500°C. A EcoSPIRITS estima que somente em 2020, o mundo produziu 40 bilhões de garrafas de vidro de uso único, levando a 22 milhões de toneladas de emissões de carbono.

Lançado em 2020 pela European Container Glass Federation (FEVE), o projeto híbrido oxi-combustível 'Forno do Futuro' pode não ter conseguido o apoio financeiro do Fundo de Inovação da UE, mas certamente conseguiu galvanizar a indústria em direção a um objetivo comum . A Ardagh Glass Packaging e a Pernod Ricard colaboraram em um projeto de grande escala que permitirá, no final de 2023, que a Absolut reduza a pegada de carbono de suas garrafas de vodca em 20% ao mudar para um forno parcialmente movido a hidrogênio. A fabricante de vidro Encirc também se associou à Diageo para criar as primeiras garrafas de vidro zero líquido do mundo em escala. Espera-se que o forno do Reino Unido - alimentado por eletricidade com zero carbono e hidrogênio - esteja totalmente operacional até 2027 e reduzirá inicialmente as emissões de carbono em 90%. A tecnologia de captura de carbono de longo prazo é planejada para remover as emissões restantes até 2030, quando a fábrica deverá produzir até 200 milhões de garrafas anualmente.

No entanto, para marcas menores, a maneira mais fácil, barata e rápida de reduzir a pegada de carbono de suas embalagens é mudar para garrafas com um (maior) conteúdo de vidro reciclado. A reciclagem do vidro não só evita a extração de mais matérias-primas virgens, mas o caco (vidro triturado) também tem um ponto de fusão mais baixo, reduzindo assim o consumo de energia do forno, bem como mitigando a poluição do ar causada pela liberação de gás. um impacto significativo - tanto em termos de quantidade de vidro usado na produção quanto nas emissões de carbono relacionadas ao transporte - e é por isso que mais produtores estão optando por garrafas leves de origem local. A Ellers Farm Distillery, neutra em carbono, em North Yorkshire, evitou a garrafa transparente convencional para sua Vodka Barn Orchard holandesa, optando por uma garrafa âmbar que não apenas contém 60% de vidro reciclado, mas também é excepcionalmente leve - pesando até 50% menos do que os destilados médios garrafa de 450 g - e é fabricado a apenas 60 milhas da destilaria, resultando em uma pegada de carbono impressionantemente baixa de 0,5 kg CO2e (dióxido de carbono equivalente). Pode ser divisivo, mas esta cor incomum da garrafa também foi comprovada pela Universidade de York para preservar melhor o delicado sabor e aroma da vodka destilada de maçã, dando-lhe mais uma vantagem em termos de sustentabilidade.